2018世界藥膳文化美食節暨中國(亳州)藥膳大賽將于9月16日在安徽亳州舉辦

2018年09月13日 10:24 來源:中新網安徽◇

  中新網安徽新聞9月13日電(記者 張俊)為傳承交流藥膳研發技藝,弘揚中醫藥文化,提升亳州打造中醫藥之都的知名度和影響力,助力健康中國。9月15-17日,由世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會、亳州市文化旅游年組委會主辦,亳州市科學技術協會、亳州市文化旅游局、亳州市藥膳養生協會承辦的“古井貢酒•年份原漿”2018世界藥膳文化美食節暨中國(亳州)藥膳大賽將在安徽省亳州市古井產業園舉辦。

  據悉,此次活動主題為“飲貢酒,食藥膳,問道長壽之源”,活動為期三天,9月15日參會專家學者、參賽選手報道,9月16日活動將在古井產業園正式開幕。屆時,數百名藥膳大師現場比拼廚藝、曹操藥膳古井宴美食色香誘人、藥膳體驗區讓您感受藥食同源魅力、全國藥膳專家學者齊聚藥都高峰論壇暢聊當今藥膳技藝、膳用藥材食材展銷洽談會帶您領略中醫藥傳統文化,還有亳州城市展覽館、古井貢酒無極酒窖、南湖燈光水舞秀、中國亳州中藥材專業市場等亳州旅游景點景區讓您暢玩藥都,一系列豐富多彩的內容定會讓您感受到中華藥都獨具風情的藥膳文化美食節。

  亳州是中華藥都,藥膳的發展已有著千百年的歷史,早在春秋戰國時期,誕生在渦陽的老子對養生就有深刻的論述,被歷代奉為養生的經典。東漢神醫華佗更是把食補養生與健體養身巧妙結合,開創了平民養生的先河。經過歷代不斷的完善、總結和提高,形成了中華美食與中醫藥文化的最佳組合產品——中華藥膳,倍受游客的喜愛。亳州是中華四大藥都之首,是中醫藥文化的搖籃,也是中國藥膳發源地之一。2017年被授予“全國藥膳之都”的稱號,“中華藥都、養生亳州”已成為亳州的城市名片。

  身在“藥都”,亳州人對藥膳一直情有獨鐘,藥膳在亳州家喻戶曉,即使不懂中醫理論,每戶人家都能拿出一兩道的藥膳,但大多數以單一菜品為主,如涼拌荊芥、水晶薄荷、桔梗菜等。在日常烹飪中也會加入一兩味中藥,如紅棗、蓮子、草果、枸杞子、百合等。

  有一定經營規模、較有特色的酒店有亳城古道養生酒店(藥膳招牌菜有曹操魚頭、芍花雞、華佗十全大補湯等);懷養堂(藥膳招牌菜:石斛養生豆腐、華佗養生雞、滋補養生燜鴨、桑葚秘制肉等);富麗華假日酒店(藥膳招牌菜有黃精老鴿鍋、涼拌天麻等);新貴都城市酒店(藥膳招牌菜有養生大補湯);金桂山莊大酒店(藥膳招牌菜:蟬鳴金桂)天昱國際大酒店(藥膳招牌菜:茯苓八寶鴨);珍寶島假日酒店(藥膳招牌菜:漢宮一品豆腐);古井慧升樓(藥膳招牌菜:雄霸天下)等幾家餐飲企業。

  “藥食同源”是中醫提倡的重要養生理論,亳州民間以食物療法為基礎的藥膳、藥茶、藥粥、藥飲等品種,更是推陳出新。藥膳養生價值被歷史所證實,如亳州地方招牌藥膳“曹操魚頭”,據說就是曹操當年治療頭疾的藥膳。以上藥膳館為亳州藥膳事業的傳承發展作出的卓越貢獻,進一步奠定了“中華藥都,養生亳州”的歷史地位。

  近年來在市委市政府的支持和指導下,亳州藥膳更是取得了長足的發展。2015年9月,由亳州餐飲行業、中藥企業等自發成立的亳州市藥膳養生協會成立,協會成立以來組織多場藥膳養生科普講座、藥膳養生進社區活動、藥膳制作職業技能培訓。2016年5月舉辦了亳州市首屆“金芍花”藥膳養生大賽,取得了良好的社會效應。2017亳州文化旅游年期間,推出了十大金牌藥膳在全市20家酒店進行銷售,為來亳州的游客,奉上美味藥膳佳肴。“我來亳州清補”藥膳養生美食節、首屆“華佗杯”全國藥膳大賽、“我來亳州冬補”藥膳養生美食節等藥膳活動。2018年,藥膳大賽的規格再次提高,將邀請來自世界各地的朋友們參與進來。

編輯:劉鴻鶴

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