大廚安徽太平湖畔比拼廚藝

2018年10月18日 10:00 來源:中新網安徽◎

  中新網黃山10月17日電 (崔艷 余皓)10月17日,安徽黃山市黃山區龍門鄉的洞天灣景區內,首屆龍門湖鮮節正式開幕,當地的七家農家樂的大廚們,現場比拼廚藝,煎炸蒸炒各色湖鮮,現場游客大快朵頤,享受了一頓美味的舌尖之旅。 

  龍門鄉位于安徽省知名旅游經濟區“兩山一湖”中的太平湖畔,風景秀麗,太平湖鮮更是當地一張特色名片。當天參加烹飪大賽的食材以當地的魚和蝦為主。知還農莊的大廚別具心裁地燒制了一盤魚躍龍門,經過煎炸,魚尾上翹,用蕃茄汁澆成金黃色,再用胡蘿卜雕刻成“門”的形狀,置于魚頭前,借用“魚躍龍門”一詞,將龍門的地名和湖鮮兩者巧妙融入菜品中,一端上桌就被游客爭相拍攝,被評為最佳創意獎。 

  太平湖軍魚由于跳水很高,被稱為會飛的魚,水影山居的大廚將軍魚一亮相,就吸引了游客圍觀。“這種魚魚鱗好吃。”一位游客頗有經驗地說道。廚師在盤中將魚鰭擺出飛翔的姿勢,“會飛的魚,真好!”立即引來旁觀者的贊嘆。 

  “魚頭燉好了!”大廚端起鍋,將乳白色的魚湯倒進盤中,熱氣騰騰的魚湯散發著撲鼻的鮮香。“放什么佐料了?這么香,湯汁這么白。”游客好奇地問道。“什么都不放,就用太平湖的水煮太平湖的魚,水好魚好,味道自然好!”大廚自信地說。 

  湖鮮節現場,除了品嘗湖鮮,大家還一起欣賞了當地的剪紙、草龍等非遺,參加了“洞天尋寶”活動。活動當天聯合7大商家開展龍門錦鯉抽獎活動,一直令人充滿期待。鮮香的美食、傳統的非遺、美麗的山水景觀,令活動精彩紛呈。

近年來,該鄉黨委、政府圍繞發展“太平湖畔精品旅游小鎮”目標,努力堅守綠水青山,著力發展旅游產業,龍門鄉先后榮獲“安徽省優秀旅游鄉鎮”和“全國生態鄉鎮”。“龍門湖鮮節”的舉辦取意于“魚躍龍門”的傳說,寓意逆流奮進、飛黃騰達。是龍門鄉對改革開放四十周年來飛躍發展的慶祝,也是對未來美好生活憧憬和祝福。

編輯:劉鴻鶴

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